羊肚菌的功效，羊肚菌的功效和禁忌,羊肚菌是一種食用菌，因為長的像羊肚表面凹凸不平因此有得到了這個名字，因此在中醫方面也叫做草笠竹，有著非常珍貴的藥用價值。不過羊肚菌雖好，但是也并非人人都適合的，在食用前一定要了解自己是否適合食用。

　　羊肚菌又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一，羊肚菌屬多種蔭類子實體的統稱，因菌蓋部分凹凸成蜂窩狀，形念酷似翻開的羊肚而得名。

　　羊肚菌屬低溫高濕性真菌，喜陰，生長所需的土壤環境和植被類型多樣，一般在春夏之交出菇，其產量與降雨量有直接的關系。其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發達國家作為人體營養的高級補品。

　　即便羊肚菌功效再好，有兩類人也不可食用，一類是過敏體質的人群，另一類是處于性亢奮階段的人群。之所以這兩類人不可以食用一方面是因為羊肚菌是動風食物，跟辛辣刺激的食物一樣，這些食物在食用會引起皮膚病，因此過敏體質的人一定要遠離。

　　另一方面，羊肚菌的補腎效果極佳，如果本身就屬于性亢奮階段，再補充一定量的羊肚菌將會達到更大的效果。當然除了上述兩類人群之外，多數人都可以吃羊肚菌，而且可以達到不錯的功效。

　　羊肚菌的功效

　　吃羊肚菌可以幫助改善肌膚，讓皮膚變得更好，尤其是針對暗瘡以及斑點作用更加，這是因為羊肚菌可以促進身體的新陳代謝補充人體所需要的營養物質導致的。

　　在羊肚菌里邊含有抗病毒的成分，因此可以用來抑制腫瘤多糖，在對抗腫瘤細胞的時候還可以增強人體抵抗力。雖然說羊肚菌里邊含有多種營養物質，有粗蛋白、粗脂肪、多種氨基酸，此外還含有葉酸、泛酸以及多種維生素，但是人們想要食用還需要面對昂貴價格的阻攔，這一點讓人很是頭痛。

　　當市場上供大于求的價格就會下降，反之價格就會上升，羊肚菌不僅有著很好的藥用價值還是法國料理當中的重要材料，因此歐洲市場對羊肚菌的需求量非常大，這是導致價格昂貴的一個方面。

　　羊肚菌不僅可以達到保健美容的效果，其本身味道也是非常鮮美的，因此很多人都在爭相購買。羊肚菌生長在深林當中，一年只生長一次，是一種產季非常短的食物，因此想要保鮮較為苦難，這就是為何市場上的羊肚菌多數都是干品。此外，羊肚菌的采摘也是較為困難的，供不應求自然也就會導致價格上升。

　　以上就是平度信息港關于羊肚菌的功效的相關話題資訊，羊肚菌除了在外吃，大家也可以買來自己做，不管是羊肚菌燉土豆牛肉還是羊肚菌煲排骨湯，再或者之間進行爆炒，其達到的效果都是非常美味的，其中炒羊肚菌最為簡單，準備適量材料少許蔥姜蒜以及耗油、生抽，熱油翻炒，用小火燜汁之后再用大火收汁即可。